名店で修行した店主の味を松戸で!「うなぎ割烹 にし村」のうな重

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土用の丑の日が近づいてきました。この時期になると、鰻を食べるのがとても楽しみになりますね!今回は6月にオープンした「うなぎ割烹 にし村」をご紹介したいと思います。

みのり台駅を下車、県道281号を左折して、1分ほど歩いたところにお店があります。酒屋さんの「酒のわたなべ」の真向かいです。

名店築地宮川本塵で修行し、オープンに至ったこのお店。外観から内観まで、昔ながらのうなぎ屋さんというよりはモダンな作りになっていて、落ち着いた雰囲気の中でうなぎを堪能できるというのが魅力ですね。ふたり掛けのテーブル席から、奥にはさらに風情のある畳敷きの席もあり、ひとりから宴会まで使い方は多様そうです。

今回注文したのは、うな重の「イ」(2,400円)です。「イ」、「ロ」(3,000円)、「ハ」(3,500円)、「ニ」(4,200円)の4種類の大きさがあるのですが、楽しみは丑の日まで取っておきます。とはいえ、最もお手頃な「イ」でもこの大きさなので、充分に鰻を楽しめる量になっていますね。

このお重が届くまでに約30分。注文を受けてから焼き始めるので、時間に余裕を持っての来店がおススメです。調理している時間は、店内に広がる香りを楽しみましょう。うなぎの脂とタレが混ざりあって、ほんの少し焦げたようなあの香り、くせになりますよね!

頻繁にうなぎを食べているわけではないのですが、「にし村」の鰻が美味しいのはすぐにわかりました。ふわっとした食感で肉厚、外はしっかりとタレの味を感じさせてくれるようになっていて、中は白焼きのように鰻本来の風味が楽しめる焼き加減になっています。

一粒一粒が存在を強調するようにふっくら炊きあがったご飯は、うなぎの香りを口の中に広げる手伝いもしてくれています。少し食べたところで、お新香で口直し。甘い奈良漬けと、浅漬け、どちらも口直しにぴったりの一品ですね。最初はそのまま食べてみて欲しいのですが、山椒もおススメです。アクセントを加えることで、鰻の味を多様に楽しめますよ!

とても美味しかったのですが、こちらのお店にはさらに「幻のメニュー」があるんです。それが「共水」というブランドうなぎ。共水のうな重は3,800円です。最高の環境で養殖されたうなぎは、飼育尾数に限りがあり、「幻の鰻」と呼ばれています。そして、この共水は尾数の関係から限られた店でしか食べられないそうです。土用の丑の日が楽しみになってきますね!

テイクアウトもできるそうなので、この時期にはぜひ鰻を楽しんで欲しいと思います!

 

店名:うなぎ割烹 にし村
住所:千葉県松戸市稔台1-1-21
時間:11:30~14:30,17:00〜20:30
定休日:第2・第4月曜日

 

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ラーメン初心者でも食べられる「中華蕎麦とみ田」の攻略法
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わたなべゆう

わたなべゆう

松戸がおかしな活動で満たされることを願う元公務員。
おいしいお店や珍しいイベントを中心に紹介するライター。
イベントや店舗に立ちふさがる法律の壁をぶっ壊すために、行政書士試験の勉強中。
MCバトル、大食い、物々交換にハマっている。
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